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揭密:长寿老人们的七大饮食爱好

2017-11-07 19:57:47 来源: 石龙医院健康养生网  点击: 标签:

导读: 老年人要健康长寿我们该怎么吃呢?专家们在大量的实际调查中发现. 生活中的那些长寿老人的日常饮食通常会有七大爱好.那么今天我们就一起来看看. 关

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老年人要健康长寿我们该怎么吃呢?专家们在大量的实际调查中发现.
       生活中的那些长寿老人的日常饮食通常会有七大爱好.那么今天我们就一起来看看.
       关于那些长寿老人的饮食中.
       他们有什么好的饮食习惯值得我们借鉴吧.
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥.著名经济学家马寅初和夫人张桂君.
       夫妻双双都是百岁老人.
       俩人尤其喜欢喝粥.每天早晨.
       把50克燕麦片加入250克开水.
       冲泡2分钟即成粥.天天如此.
       从不间断.上海的百岁老人苏局仙先生.
       一日三餐喝大米粥.
       早晚喝稀粥.
       中午喝稍稠粥.
       每顿定量为一浅碗.
       已形成习惯.他们说:“喝粥浑身舒坦.
       对身体有益.”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐.《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物.”粥易消化、吸收.
       能和胃、补脾、清肺、润下.清代养生家曹慈山说:“老年.
       有竟日食粥.
       不计顿.
       亦能体强健.
       享大寿.”他编制了粥谱一百余种.
       供老年选用.
       深受老年人欢迎.
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米.
       把小米当成最好的滋补佳品.小米是谷子去皮后的颗粒状粮食.
       历来就有“五谷杂粮.
       谷子为首”美称.体弱有病的老人常用小米滋补身体.祖国医学认为.
       小米益五脏.
       厚肠胃.
       充津液.
       壮筋骨.
       长肌肉.清代有位名医说:“小米最养人.熬米粥时的米油胜过人参汤.”可见.
       长寿老人喜欢“米”很有道理.
三、珍珠玉米当主食
玉米.
       别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等.
       它与水稻、小麦并称为世界三大农作物.
       是世界公认的“黄金作物”.
       也是长寿老人离不开的主食.美国医学会作过普查.
       发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化.原来是吃老玉米吃的.医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e.
       所以不容易发生高血压和动脉硬化.从长寿老人的体质看.
       他们很少有高血压和动脉硬化.
       这与他们把吃玉米当成主食密切相关.
四、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯.
百岁寿星.
       著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排.
       每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋.
       晚上喝一杯奶.
       中间吃一个大苹果.”他一日三餐多吃素.
       少吃肉.
       科学安排饮食.
       吃出了健康.
营养学家测定.
       蛋清中含大量水分、蛋白质.蛋清蛋白有极丰富的氨基酸.
       且组成比例非常适合人体需要.
       这种蛋白质在人体中利用率最高.蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用.蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生.
       还可提高人体血浆蛋白量.
       增强机体的代谢功能和免疫能力.卵磷脂被人体消化后.
       可释放出胆碱.
       胆碱可改善记忆力.蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富.鸡蛋中含有大量胆固醇.
       脂肪属饱和脂肪酸.吃鸡蛋过多.
       会使胆固醇的摄入量大大增加.
       会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管.
       并增加肝、肾负担.所以.
       每天吃1 2个就可以了.长寿老人们从不多吃.
五、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐.他们说:“鱼生火.
       肉生痰.
       白菜豆腐保平安.”《随息居饮食谱》谓:“处处能造.
       贫富攸易.
       询素食中广大教主也.亦可入荤馔.冬月冻透者味尤美.”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮.豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度.
       保护肝脏.
       促使机体代谢的功效.
       常吃豆腐有利于健康和智力发育.老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用.
六、崇爱大白菜
大白菜.
       平常菜.
       老年人.
       最喜爱.味道鲜美.
       荤素皆宜.
       是冬令佳蔬.
       国画大师齐白石先生.
       有一幅特意的大白菜图.
       独论白菜为“菜中之王”.
       并赞“百菜不如白菜”.
老人常说:“白菜吃半年.
       大夫享清闲.”可见.
       常吃白菜有利于却病延年.大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素.
       还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶.从药用功效说.
       大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效.
七、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物.
胡萝卜高含维生素a.
       有极为丰富的胡萝卜素.研究表明.
       胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分.
胡萝卜素在高温下也很少破坏.
       容易被人体吸收.
       然后转变成维生素a.
       所以能治疗因缺乏维生素a而引起的夜盲症和眼干燥症.胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收.因此.
       有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒.
       这样.
       胡萝卜素的保存率可达79%以上.
       切片油炸.
       胡萝卜素保存率为81%.
       切片和肉一起炖.
       胡萝卜素的保存率高达95%.
胡萝卜还有促进大脑物质交换.
       增强记忆力的作用.读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝.
       有利于巩固记忆.

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