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韩良露:最好的过日子方式是慢慢过日

2017-11-07 13:23:31 来源: 石龙医院健康养生网  点击: 标签:

导读: 静下来. 放慢你的脚步. 释放你的感官. 每天都会跟旅行一样

静下来.
       放慢你的脚步.
       释放你的感官.
       每天都会跟旅行一样充满新鲜快乐.

熙来攘往的十字路口.
       赶着下班回家的人潮不断向前推挤.
       逼得你不得不加快脚步.发长及肩.
       穿着波希米亚式披风外套的韩良露.
       却在身后不急不徐地迸出这句话:「你知道昨天的月亮长什么样子吗?」

我不知道.就像我不知道为什么有人能把寻常日子过得兴味盎然.
       每天都像是在旅行一样快乐.

不论占星、电影、文学、音乐旅游、美食、美酒.
       韩良露总能巧妙运用文字、语言和阅听大众分享她的各种感官知觉经验.

韩良露文艺圈好友蔡诗萍曾形容她的文字可以「让自己逐渐衰老麻痺的生活趣味.
       重现新生机.」

实际生活中的韩良露也很精采.
       烧得一手好菜.
       机敏风趣、活力充沛.
       而且热心得不得了.
       有点像白先勇《台北人》笔下.
       随时可转出一桌好菜宴客.
       把大家哄得服服贴贴的尹雪艳.

有趣的是.
       天生反骨.
       从小不喜礼教束缚的韩良露.
       生活目标不是赚多少钱、有什么样的头衔.
       而是保持创意的、好玩的生活.
       而且要「慢慢来」.

研究占星学的韩良露知道人生有限.
       所以特意把脚步放慢.
       用心体会世界.

坚持「没有空闲.
       没有一切」的韩良露认为.
       最好的旅行是「慢慢的」旅行.
       最好的过日子方式也是慢慢过日.

放慢脚步过生活

她坦诚自己源源不断的创作来源.
       最大的秘密就是「空闲」.

「我很难跟人解释.
       我真的不忙.
       」不喜欢应酬.
       通常一天不会安排超过两件事.
       身为网路基因科技公司总经理.
       手上还有几本待出的书.
       可是韩良露有本事看起来总是气定神闲.

旅行也是一样慢慢来.从20多岁开始旅行.
       走过60个国家.
       300多个城市.
       一待就是三个月、半年.
       对韩良露而言.
       旅行像上了瘾的恋爱.
       欲罢不能.

「旅行让人有一种生命延长的感觉.
       它是一种精神的长寿.」眨著圆亮的大眼睛.
       不施脂粉.
       脸色红润.
       韩良露看来总是神采奕奕.

她不化妆、不戴手饰.
       最大的花费是旅游.
       「我常跟人家说我生命当中最幸福的一年是1991~1992年.
       整年都在旅游.
       那一年有点像活了7年.
       」韩良露兴奋地说.每天发生的事情.
       她都记得一清二楚.
       随时可以一字不漏地写下来.

与先生一同出游的韩良露.
       经常以清晨散步.
       做为自己的独处时间.大清早四、五点时.
       一人起早上街走走.
       那时清洁车刚出来扫街.
       安静而清爽.
       即使只是在路上走一小时就匆匆回旅馆.
       你对城市的印象.
       还是会很强烈.

「这就像你静静地、仔细地看一个你所爱的人30分钟是一样的.
       谈过恋爱的人都知道.
       那是永远留在脑中的记忆.
       」这是韩良露与城市相恋的方法之一.

用文学加强旅行中的知觉感受

比较特别的是.
       文学作品经常是触动韩良露旅行的动机.
       她用文学来捕捉城市深层的灵魂.

爱看书的韩良露笑说.
       先生几乎可以从她书架上看过的书.
       来臆测她去过哪些地方.

看见韩良露.
       在时尚巴黎街头.
       寻找海明威《流动的飨宴》中1926年的巴黎;在纽约中央公园里.
       体会沙林杰《麦田捕手》逃学男主角独自坐在结冰公园里的感受.

因为看了描绘钢琴家顾尔德的短片.
       她更改行程从英国绕一圈到加拿大多伦多.
       在同样场景的安大略湖旁静静聆听顾尔德诠释巴哈的「郭德堡变奏曲」.
       试图与阴郁敏感的音乐家灵魂相遇.

而性格中的安适与浪漫.
       使得韩良露总能以自己的节奏步调.
       在纷扰匆忙的氛围优雅地游走.
       感受别人看不见的生活细节之美.

旅行中她花大量的时间去观察感受.
       每天步行5小时、在咖啡店坐一个半小时、上市场买菜、坐公车.
       从视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉到心灵深处的感动.
       这种「冒充当地人」的深度旅行方式.
       让韩良露跟夫婿朱全斌.
       可以拥有不同于观光客浮光掠影的深刻记忆.

走出来的旅行经验

「对我来说.
       旅行中的许多记忆是双脚走出来的.
       」与自然作家梭罗同样偏爱步行.
       韩良露认为自己摸索出来的路往往有很多意外惊喜.
       比方说发现好吃或是有特色的当地小店.

曾经.
       韩良露也忘了月亮的样子.然而.
       感官开放的旅游.
       竟把她「睁大眼睛看世界」的敏锐感受.
       给重新召唤回来.
       像是李安「饮食男女」电影中最后终于尝到滋味的大厨爸爸.

现在.
       即使不旅行.
       行走居住8年的社区.
       她也可以开心地换著不同的小巷子和路径.
       走出不同的风景.
       每天看看星星月亮太阳.

然而.
       韩良露还有一个小小的魔力.
       她与生俱来的怡然自得.
       经常能感染周遭的人.
       心甘情愿自然地把生活时钟调慢.
       跟她一起悠哉度日.

刚拍完照片.
       做完简短的访谈.
       方形餐桌上堆满小山高.
       十多年来各地旅游的照片、相本.
       大伙还在热烈讨论到底谁拍的照片最漂亮.一会儿.
       穿着红色套头毛衣的韩良露已从厨房「变」出两盘刚煎好的香肠和乌鱼子.
       扬声招呼著正埋首照片堆中的夫婿和我们:「吃吃看.
       这是别地方吃不到的喔!」

辛辣的金门特极高梁酒.
       一路从喉咙暖烧到胃.
       刚好吊出香肠脂质的腴滑温润.慵懒的爵士女声从客厅悠悠传来.
       间著夫妻俩回忆往事的笑闹调侃.
       阴雨绵绵的冬日午后.
       时光在加拿大的绿色草坪、义大利维隆那贴满爱的纸签的墙上、上海的水乡和塞维亚的美丽教堂里.
       停驻不前.

准备好要看今天的月亮吗?

* * *

q:在旅行中.
       多数人不敢尝试异国美食.
       可否谈谈你自己在旅行中的美食经验?

a:你要记得.
       大部份旅行的情况是「只此一次」.
       可能也是我这一生跟这食物唯一一次接触的机会.

所以只要看到没吃过的东西或不同的料理方法.
       有地方性、季节性的.
       我一定会尝试.

旅行中我跟先生常会吃不同的东西.所有的尝试.
       就变成个人的文化符码.
       每当你打开报纸.
       接触到这些国家的东西、看电影听到人家吃什么东西.
       而刚好是你吃过的.
       就会有一种亲近感.

我们跟世界之间.
       能够简单的靠吃几样东西就达到亲近感.
       这是很容易做到的.

人生很多情感的东西.
       是点点滴滴累积下来.
       很多情绪的反应.
       是需要召唤的.比方你在宴会上碰到一个陌生人.
       当你们有共同认识的人.
       你会觉得跟他之间马上建立起一个联系.

生命当中充满各种联系.
       食物不是唯一的联系.
       音乐、文化、建筑艺术都是.
       但食物联系的特质是.
       一天三顿饭.
       非得与食物发生关系不可.

而联系会带来联想.比方我在逛西班牙市集时.
       常会发现我在台湾儿时记忆中的食物.比如花枝、章鱼.
       还有香肠、火腿是非常相像的.

食物也会唤醒你对不同文化、国家间可能有的关联.譬如南欧人吃东西跟我们那么相像.
       是不是有一些食物人类学的渊源.
       历史上有什么牵连?通常饮食文化相近.
       政治经济发展和态度也不会差太远.
       你从食物和对食物的态度.
       可以看到很多不同的文化.

q:在旅行当中.
       是否有特别难忘的滋味?

a:有很多念念不忘的是在旅馆的桌上.

我在旅行中有两个乐趣.一是到餐厅去吃手艺;二是买东西回旅馆吃.

我印象中有个法国小镇的醋浸红白萝卜.
       有点像我们的泡菜.
       那家店很小.
       只有三张桌子.
       在一个偏僻的巷子里.
       我永远记得.
       切成薄片加上白酒、芥末浸渍成的红白萝卜.
       好吃得不得了.
       这是很意外的家常菜.

我很喜欢在旅行中四处买东西回旅馆去吃.因为一般餐厅的食物.
       多是中等用料.
       不会用好到极点的料.
       也不会给你丰富的水果.很多很好吃的东西.
       进了餐馆就贵.
       因为食物的成本是定价的20%.但你自己可以花点钱去当地最有名的店.
       买到最好等级的香肠、起司、水果和面包.你也可以到当地最好的百货公司地下室或熟食舖.
       买到你在店里不敢点的东西.

我们在旅行时会随身带一个小桌布和两副刀叉.
       然后在旅馆内布置自己的小桌子.
       买很好的酒来搭配佐餐.

在旅行中.
       我会花一点时间去想.
       怎么得到这样的味觉体验.你要花心血、收集资料.
       肯多走两步.我还会记下笔记.
       查个字典.
       饮食的知识就会逐渐累积.

而且.
       这种乐趣是只要有一天碰到当地人.
       就会有很强的联系感.比方我曾在匈牙利待过一段时间.
       吃过很多布达佩斯当地食物.
       后来我到伦敦碰到匈牙利的一位老医师.
       只要一讲起这些食物.
       他好开心.
       眼睛都会发光.那些经验是他无法跟别人分享的.

旅行当中的食物经验不只是好不好吃.
       而是味觉体验本身.
       就是一种生活文化的探索.

我在旅行中有很多的仪式.
       比方逛当地书店.书店门口通常会摆一些地方艺文活动的小册子.
       我在很多地方可以找到艺术戏院.
       多半是透过这个管道.

还有.
       你一定要住在事情发生的地方.比如在欧洲.
       事情发生的地方一定是在老城里头.选择住在老城的中心.
       你可以到处乱走.
       才有机会发现当地人的生活.旅行当中有很多事情是不期而遇的.
       事前怎么收集资料也不知道.

我的旅行哲学是慢慢的进行.
       感官才会丰富;另一个是多走两步路.
       你会发现不一样的世界.

14种打开感官.
       与城市相恋的方法

旅游经验丰富的韩良露认为.
       「旅行跟生活是一样的.
       如果你不付出探索的过程.
       你就得不到探索的乐趣.」

试试看韩良露版的「旅行必做的n件事」.
       也许你会有不同的旅行感受.

1. 黎明清晨时.
       在小镇上晃晃走走.
2. 逛当地市场.
       看看不同的食物.
       嗅闻食物混合起来的味道.
3. 逛当地有名的百货公司或超级市场.
       感受当地人的生活水准.
4. 收集没见过的熟食或水果.
       带回旅馆享用.
5. 搭乘一次当地人最常用的交通工具.

6. 花点时间搭乘在地面上交通工具.
7. 尽量在城市里步行.
8. 容许自己偶尔迷路.
9. 多走小巷子.
10. 去当地公园.

11. 选一个咖啡馆坐半小时以上.
       可以休息回味.
       也可以观察城市人生活.
12. 带随身听.
       买一些当地的音乐.
       从聆听音乐中拉近与当地的距离.
13. 逛逛小书店.
       看看当地人杂志、小说.
14. 事前阅读相关资讯或旅游指南.
       增加辅助记忆.
       旅游会更感性.

来源:commonhealth

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