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生姜吃不对就是砒霜 这2种吃法会致癌

2017-11-07 11:11:44 来源: 石龙医院健康养生网  点击: 标签:

导读: 切忌无限制的使用 「冬吃萝卜夏吃姜」是老少皆知的一句养生俗语时值夏日 生姜更成了餐桌上不可或缺的养生食材 除了能调味、温中 还有着极好的


       切忌无限制的使用

「冬吃萝卜夏吃姜」是老少皆知的一句养生俗语时值夏日
       生姜更成了餐桌上不可或缺的养生食材
       除了能调味、温中
       还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果所谓月满则亏
       凡事过度都会适得其反
       食用生姜过度
       或者吃法不对皆会影响身体健康
       甚至会毒如砒霜、致癌下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法
       希望大家在平时的饮食中加以注意

生姜是药食同源的典型代表

生姜是日常生活中非常普遍的一种食材
       亦可称之为中药材
       其是药食同源的典型代表
       无论是食用价值还是药用价值都非常高生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料
       无论是烧荤菜还是素菜
       生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味
       有些菜的烹饪甚至离不开生姜不仅如此
       生姜还可制成酱菜
       单独成菜品为我们食用

另一方面
       生姜亦是一款中药材很多女性朋友都有这样的经历
       就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经
       而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒
       而这就是生姜的药用价值之一生姜性温味辛
       归脾、肺经
       具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用

生姜中含黄樟素
       多食可致癌

生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素
       其还含有很多特殊的营养成分
       如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等但是值得大家注意的是
       生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素
       其还含有一种成分
       名叫黄樟素

黄樟素是一种食品添加剂
       为无色或浅黄色液体
       有樟木气味
       天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中
       低毒
       一定量级可致癌所以过食生姜有可能增加癌症的患发率
       尤其是肝癌美国食品药物管理局(fda)的研究显示:黄樟素可引起肝癌
       在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素
       150天到2年
       可诱导小鼠产生肝癌
       若黄樟素在体内遇到氧化剂
       则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素
       亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性所以在平时的烹饪过程中
       一定要适度使用生姜

怎样缓解黄樟素对人体的危害

过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢?最好的方法就是吃水果和蔬菜
       新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合
       从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率
       从而降低黄樟素的致癌效应
       所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬

烂姜可产生的毒素
       亦会致癌

在生活中
       很多人都认为「烂姜不烂味」
       即使生姜有些烂了
       也会把其削掉
       继续使用
       其实这是一种非常危险的做法
       长期如此或可致癌腐烂的生姜亦会产生毒素
       即使切除
       仍然会有致癌的可能
       严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌所以
       生姜一旦出现腐烂
       不要舍不得扔掉
       一定要杜绝吃腐烂的生姜

要想身体好
       生姜要这么吃

第一
       留皮

有过烧菜经验的朋友一定会有这样的经历
       就是使用生姜调味的时候
       会去皮
       其实这样做会大大削减生姜的营养价值其实生姜皮与生姜肉的性能是完全不同的
       一个性凉
       一个性温《医林纂要》中曾记载「姜皮辛寒」
       而中医理论也有留姜皮则凉
       去姜皮则热」之说所以在食用生姜的时候尽量留皮
       从而发挥出生姜更为全面的营养价值

第二
       上火时别吃

上火别吃生姜大家都知道
       但是很多阴虚火旺的朋友并不知道自己不宜吃生姜生姜性温
       所以天气炎热时、机体上火时亦不宜吃生姜

结语:生姜的食用价值、营养价值大家并不陌生
       只是过犹不及
       生姜虽好
       吃不对就会如砒霜
       吃多了或者吃烂掉的生姜还会致癌所以在平时的生活中
       不要误解「夏吃姜」这一养生论据
       盲目多食生姜
       一定要适度适量

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